Produk bergulung sejuk-dikilangkan menggunakan gegelung-gelek panas sebagai bahan mentah dan digulung pada suhu ambien-khususnya, di bawah suhu penghabluran semula. Untuk produk rata bergulung sejuk-tidak bersalut, luas-keratan rentas dikurangkan tidak kurang daripada 25% semasa proses guling-sejuk; walau bagaimanapun, untuk produk rata dengan lebar kurang daripada 600 mm-serta produk-gred keluli-istimewa tertentu dengan-pengurangan luas keratan rentas kurang daripada 25% juga boleh dimasukkan dalam kategori ini.
Berdasarkan jenis bahan,-produk bergulung sejuk boleh dikelaskan kepada-kepingan keluli tergelek sejuk,-kepingan keluli tahan karat tergelek sejuk dan-kepingan aluminium tergelek sejuk. Dikelaskan mengikut ketebalan, ia dikategorikan sebagai kepingan nipis, kepingan sederhana, atau kepingan tebal; khususnya, kepingan nipis bergulung sejuk-mempunyai ketebalan kurang daripada 3 mm, manakala kepingan tebal bergulung sejuk-mempunyai ketebalan 3 mm atau lebih besar (kecuali keluli elektrik). Berdasarkan teknik rawatan permukaan, ia boleh diklasifikasikan lagi kepada{10}}lembaran tahan karat, kepingan bersalut (cth, tergalvani, bersalut-warna, dsb.), helaian pasif dan lain-lain.
Dari segi bentuk produk,-lembaran nipis dan tebal yang digulung sejuk dihasilkan dengan-tepi renggang bebas dan dibekalkan dalam bentuk rata, dengan lebar tidak kurang daripada 600 mm. Jalur keluli tergelek-sejuk dihantar dalam bentuk gegelung dan dibahagikan lagi kepada jalur lebar bergolek-sejuk (lebar nominal tidak kurang daripada 600 mm), jalur lebar bergulung sejuk-celah (lebar bergulung tidak kurang daripada 600 mm, tetapi dengan lebar gulung nominal{0}mm kurang daripada tepi 60) jalur sempit (lebar nominal kurang daripada 600 mm).